Ингридиенты:
| Сухая смесь бобовых и злаковых | 400 | г | | Картофель | 2 | шт | | Морковь | 2 | шт | | Сельдерей (стебли) | 1 | шт | | Лук | 1 | шт | | Чеснок | 2 | зубчика | | Помидор | 2 | шт | | Розмарин | 1 | веточка | | Шалфей | 1 | веточка | | Тимьян (чабрец) | 1 | веточка | | Лист лавровый | 1 | шт | | Масло оливковое | 3 | ст.л | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Накануне вечером замочить бобово-злаковую смесь в холодной воде. Перед готовкой промыть и слить воду. Мелко нашинковать лук, сельдерей, чеснок и морковь, все вместе пассировать пару минут с оливковым маслом в большой супной кастрюле до прозрачности и легкой румяности.
Дальше кладем фасол, горох и прочие компоненты смеси, наливаем воды, сколько нужно для супа, солим и доводим до кипения. В это время ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурку и нарезаем маленькими кубиками.
Когда вода закипит, убавляем огонь до низкого, отправляем в кастрюлю помидоры и связанные в пучек травы (конец нитки завязываем вокруг кастрюльной ручки – удобно потом вынуть и смотрится отлично). Закрываем крышкой и ставим таймер на 30 минут.
Через полчаса кладем кубики картофеля и оставляем томиться еще полчаса. В самом конце - добавляем по вкусу душистого свежемолотого перца.
Приятного аппетита! | |
