Североамериканский суп суккоташ

Ингридиенты:

Фасоль белая	150	г
Кукуруза консервированная	400	г
Лук	1	шт
Перец болгарский	2	шт
Чеснок	1	зубчик
Морковь	1	шт
Петрушка	0,5	пучка
Масло оливковое	1	ст.л
Сливки 10%	100	г
Бульон	2000	мл
Соль		по вкусу
Перец черный молотый		по вкусу

Отправить по почте

Чтобы приготовление супа действительно не заняло много времени, заранее следует отварить фасоль. Лучше замочите её на несколько часов, тогда вариться она будет недолго. Нестрашно, если вы этого не сделали, просто дайте ей больше времени для варки (около 1,5-2 часов).
В кастрюле, в которой вы будете варить суп, обжариваем лук на оливковом масле до прозрачности (около 5 минут), добавляем чеснок и жарим еще 2 минуты. Затем добавляем нарезанные морковь (кубиками) и перец (соломкой).
Жарим еще 10 минут до мягкости овощей. В кастрюлю высыпаем кукурузу, фасоль и заливаем всё бульоном. Можете использовать любой на ваше усмотрение: куринный или овощной, а можете просто залить всё водой. Солим, перчим и даем супу закипеть, после чего варим 10 мин.
Добавляем сливки и порубленную петрушку, ждем, пока суп снова закипит. Варим еще пару минут и снимаем с огня. Суккоташ готов.
Приятного аппетита!