Луково-картофельный крем-суп с сухариками
| |
Ингридиенты:
| Лук-порей | 1 | шт | | Шампиньоны | 1 | стакан | | Бульон овощной | 4 | стакана | | Картофель | 500 | г | | Уксус винный белый | 1 | ст.л | | Масло оливковое | 2 | ст.л | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Хлеб | | | | Соус песто | 1/4 | стакана |
|
Отправить по почте
|
Тонко нарежьте лук и грибы, картофель очистите и нарежьте на квадратики. В кастрюле обжарьте лук и грибы на масле (около 5 минут). Влейте бульон и выложите картофель и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут до готовности картофеля (не покрывая крышкой).
Пока картофель варится тонкие куски хлеба вырежьте по форме трилистника (или на небольшие квадратики). Тонким слоем нанесите соус песто и отправьте в разогретую духовку немного поджариться (до коричневой корочки по краям). Суп смелите в блендере до однородной кремовой консистенции, добавьте уксус, соль и перец. Подавайте суп с сухариками.
Приятного аппетита! | |
