Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Мороженоераспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадное джелато

Ингридиенты:
Желток яичный 4шт
Сахар130г
Молоко500мл
Шоколад черный 100г
Какао-порошок40г


Отправить по почте






Молоко нагрейте почти до кипения и положите в него мелко поломанный шоколад, чтобы он растопился.
Взбейте желтки и 130 г сахара до состояния густого крема, который ложится лентами за венчиками миксера.
Понемногу добавляйте в желтки молоко и продолжайте взбивать. Всыпьте какао, снова взбейте. Поставьте миску с джелато на кастрюлю с кипящей водой и нагрейте до 80°С, постоянно помешивая. Снимите с огня.
В небольшом сотейнике нагрейте 2 ст.л. сахара с таким же количеством воды, пока не образуется тёмная карамель. Не перемешивайте, только покачивайте ёмкость. Влейте карамель в джелато и хорошо перемешайте.
Когда джелато остынет до комнатной температуры, поставьте его в холодильник до полного остывания, а затем переместите в морозилку и замораживайте несколько часов, изредка перемешивая. Обладатели мороженницы могут закончить заморозку джелато в этом чудесном устройстве.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Шоколадное джелато / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Холодные супыСладкие запеканкиПирожныеОмлетыБлюда из свинины
МороженоеТортыБрауниСладкая выпечкаЗакуски в лаваше
КанапеБлюда из бараниныПервые блюдаСушиБлюда из говядины
Супы с мясомСалатыБутербродыЖареная рыбаХлеб
ЗаготовкиВареникиСлоеные салатыДругие мясные блюдаБлины
КонсервированиеБлиныПиццыБлюда из телятиныБлины
ПеченьеГрибные супыРулетыБлюда из уткиЗакуски из морепродуктов
СырныеТворожные десертыСалаты с мясомБезеОвощные блины