Лимонно-лавандовое мороженое
| |
Ингридиенты:
| Молоко | 2 | стакана | | Лаванда (цветы сушеные) | 4 | ст.л | | Лимон | 4 | шт | | Мед | 1/3 | стакана | | Желток яичный | 5 | шт | | Сахар | 1/4 | стакана | | Сливки 40% | 1 | стакан |
|
Отправить по почте
|
Острым ножом срежьте с лимонов цедру и переложите в кастрюлю. Добавьте молоко, лаванду и мед. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 15 минут, затем процедите.
Миксером, в миске взбейте желтки с сахаром примерно 5 минут. Верните молоко на огонь и доведите до небольшого кипения, помешивая.
В желтки медленно, постоянно взбивая, введите стакан теплого молока, затем перелейте все в кастрюлю с молоком, постоянно помешивая. Сделайте маленький огонь и варите, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.
Снимите с огня и добавьте сливки. Процедите через сито в миску и охладите в холодильнике 1 час. Затем заморозьте в мороженице или перелейте в контейнер и отправьте в морозилку до застывания, иногда перемешивая.
Приятного аппетита! | |
