Лосось, маринованный в бруснике
| |
Ингридиенты:
| Лосось (филе) | 500 | г | | Соль | 4 | стакана | | Сахар | 1,5 | стакана | | Брусника | 200 | г |
|
Отправить по почте
|
Рыбу натереть смесью соли и сахара с обеих сторон. Свежие ягоды раздавить, если мороженые, то разморозить.
В стеклянную или керамическую посуду выложить половину ягод, сверху лосось, затем оставшиеся ягоды. Накрыть плёнкой и положить сверху гнёт. Оставить при комнатной температуре на 12 часов.
Затем рыбу перевернуть, положить гнёт и убрать в холодильник ещё на 12 часов. Рыбу очистить от ягод, рассол слить. Филе обсушить бумажным полотенцем.
Приятного аппетита! | |
