Добавляем лаванду к сливкам, ставим на огонь, доводим до кипения. Процеживаем сливки и даем им немного остыть, чтобы желтки не свернулись. Тем временем взбиваем желтки и 50 г сахара. Не переставая взбивать желтки, постепенно вводим в них сливки, тщательно перемешиваем. Разливаем полученную смесь по 5 керамическим формочкам.
Ставим формочки в глубокий противень, отправляем его в духовку и заполняем водой, чтобы она соответствовала уровню крема в формочках. Запекаем в предварительно разогретой до 160°С духовке 40 минут. На запеченный крем насыпаем немного коричневого сахара и при помощи кулинарной горелки создаем на поверхности карамельную корочку. Если у вас нет горелки, можно воспользоваться грилем в духовке, поставив под него формочки на 3-4 минуты. Подаем к столу в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Лавандовый крем-брюле / Рецепт"
