Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Кексы, маффины, капкейкираспечатать  |  комментарии (0)

Капкейки «Шторм»

Ингридиенты:
Сахар коричневый 1стакан
Сливки 35%1/3стакана
Масло сливочное 3ст.л
Ром3ст.л
Сироп сахарный 2ст.л
Ванилин1/2ч.л
Дополнительно:
Яйцо2шт
Масло сливочное 100г
Молоко120мл
Сахар220г
Мука270г
Разрыхлитель1ч.л
Экстракт ванильный 1ч.л
Соль
Корица1ч.л
Орех мускатный 1/2ч.л


Отправить по почте






Для начала сделайте ромовый соус: нагрейте сливочное масло, сливки, коричневый сахар и сироп в маленькой кастрюльке на среднем огне, периодически помешивая пока масло не растопится и все ингредиенты не перемешаются.
Доведите соус до кипения, уменьшите огонь, поворите минут 10 (жидкость должна загустеть). Снимите с огня, добавьте ром и ванилин. Перемешайте и оставьте соус остывать.
В чашу комбайна (или блендера) просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, маленькую щепотку соли и размягченное сливочное масло.
Перемешать все ингредиенты. В 2-3 приема влить в тесто молоко, каждый раз дожидаясь, когда тесто вберет в себя жидкость. Затем, по одному, вбить яйца, каждый раз перемешивая тесто. Замесите тесто.
Духовку нагрейте до 180°C. Половину стакана ромового соуса смешайте с корицей, мускатным орехом до однородной массы.



Тесто скрутите в колбаску и нарежьте на небольшие шарики. Выложите их в миску с ромом, перемешайте руками.

Оставьте на 5 минут, перемешивая руками каждую минуту.

Застелите форму для кексов бумажными формочками и наполните каждую на ? ромовыми шариками. Оставшийся соус разлейте по формочкам и выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Пока кексы пекутся приготовьте крем. Взбейте сливочное масло, 1/4 стакана соуса и сахар в миксере. Отложите 1/3 крема в отдельную миску и окрасьте в черный цвет красителем (2 капли), а в остальные 2/3 добавьте – синий (15 капель). Смешайте оба цвета не сильно доводя их до одного цвета.

Достаньте кексы из духовки, остудите и выложите на каждый немного крема. Вставьте зубочистку и насадите небольшой бумажный парус.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Капкейки «Шторм» / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
СоусыОмлетыКофеЩиНапитки
Салаты с мясомБлиныОвощные супыСалатыБезе
ПиццыБлиныБезалкогольные напиткиРыбные котлетыДругие рыбные блюда
Сладкие запеканкиПастыОвощные блиныПервые блюдаПудинги
БлиныЗакускиБулочкиХолодные супыМороженое
Запеченная рыба Сладкая выпечкаКремыХлебГрибные супы
ТортыТворожные десертыВареньяМясные блюдаЖареная рыба
Закуски из морепродуктовЗаготовкиПирогиЗакуски из овощейРулеты