Кукурузные маффины с брокколи

Ингридиенты:

Брокколи	12	шт
Масло сливочное	100	г
Сыр рикотта	150	г
Яйцо	3	шт
Молоко	100	мл
Мука кукурузная	200	г
Мука	150	г
Разрыхлитель	1	ч.л
Мед	1	ч.л
Соль	1	ч.л
Перец белый молотый	1	щепотка

Отправить по почте

Пробланшировать брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Остудить. Смешать венчиком масло, мед, сыр, яйца и молоко, до однородного состояния.
Добавить смесь кукурузной и белой муки, разрыхлителя, соли и перца. Получится довольно густое тесто. В формы для маффин выложить по 1 ч.ложке теста, положить по соцветию брокколи, потом опять тесто, чтобы полностью покрыть капусту.
Выпекать при 180°C 25-30 минут до золотистости. Проверить на сухую палочку. Дать остыть полностью.
Приятного аппетита!