Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Холодные супыраспечатать  |  комментарии (0)

Холодный сырный суп

Ингридиенты:
Кабачок2шт
Укроп1пучок
Креветки15шт
Лук зеленый 4шт
Лимонпо вкусу
Масло оливковое 3ст.л
Сыр филадельфия175г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу


Отправить по почте







Кабачки небольшого размера, желательно с тонкой зеленой кожицей, тогда их можно не очищать, тщательно вымыть и вытереть. Нарезать кабачки крупными кубиками. Креветки, лучше средней величины, разморозить и очистить от панциря. Если креветки очень крупные, стоит разрезать мясо вдоль пополам.

Сливочный сыр переложить в небольшую мисочку и добавить мелко нарезанную зелень укропа — только веточки без грубых стеблей. С помощью вилки размять сыр и зелень, чтобы получилась однородная масса.

В сотейнике разогреть оливковое масло. Как только масло прокалится, обжарить на нем в течение 30 секунд мелко нарезанный зеленый лук — только перо. Добавить нарезанный кабачок и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Добавить к кабачкам 1 стакан воды, довести суп до кипения и варить под крышкой на небольшом огне 20 минут.

Добавить подготовленные креветки, посолить и поперчить по вкусу, и варить еще 10 минут. Суп должен слегка кипеть.

Добавить в суп смесь сливочного сыра и укропа. Помешивая вилкой, добиться полного растворения сыра в супе, чтобы не осталось комков. По вкусу добавить немного сока лимона, но осторожно, достаточно 1 ч.л. Дать покипеть супу 10 минут и снять с огня.Суп должен полностью остыть, затем охладиться в холодильнике до 10-12°С.

Суп лучше приготовить накануне, чтобы за ночь он настоялся и охладился. Подавать суп лучше небольшими порциями в чашках или пиалах с крекерами или подсушенным на гриле белым хлебом.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Холодный сырный суп / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Рыбные блюдаПервые блюдаВареньяБулочкиБрауни
ПастыЗаготовкиСолянкиНапиткиБлюда из свинины
Несладкая выпечкаПирожныеГрибные супыБлинные тортыСырные
Алкогольные напиткиМаринованная рыбаКонсервированиеБлиныТосты
Мясные блюдаФруктовыеПироги с начинкойХолодные супыКаши
ЗапеканкиОмлетыБезеБутербродыЩи
Овощные салатыТортыТортыШоколадные тортыБлины
КремыСалаты с мясомКрекерыХлебСладкие запеканки