Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Несладкая выпечка / Хлеб, лепешкираспечатать  |  комментарии (0)

Этли экмек

Ингридиенты:
Вода1стакан
Масло растительное 1/3стакана
Дрожжи сухие быстродействующие1ч.л
Соль1ч.л
Сахар1ч.л
Мука3стакана
Дополнительно:
Говядина300г
Лук1шт
Помидор2шт
Перец болгарский зеленый4стручка
Соль
Перец черный молотый
Паприка
Зира (кумин)
Перец красный чили


Отправить по почте






Для приготовления теста смешайте в подходящей миске теплую воду, сухие дрожжи и сахар, добавьте в смесь соль и растительное масло, хорошо размешайте и постепенно добавляйте муку, хорошо вымешивая тесто. Получившееся тесто должно быть похоже по консистенции на тесто для пиццы. Оставьте тесто подходить в теплом месте хотя бы на 5 минут. 
Для приготовления начинки постную говядину пропустите через мясорубку, репчатый лук и помидоры нарежьте как можно мельче, а сладкий зеленый перец нарежьте очень мелкими кубиками. Поместите все эти ингредиенты в кухонный процессор, добавьте соль и специи и измельчите хорошенько в мягкую однородную смесь.
Отрежьте от подошедшего теста кусок размером с яйцо и раскатайте его скалкой в большой овал – так тонко, как только сможете. Лепешка из теста должна быть очень и очень тонкой – в этом секрет приготовления этого блюда.
Намажьте на раскатанное тесто тонкий равномерный слой приготовленной мясной начинки – первый этли экмек подготовлен к выпечке.
Таким же способом сделайте из оставшегося теста и начинки остальные лепешки. Выложите их на слегка смазанный растительным маслом противень и поместите в предварительно очень сильно разогретую духовку (около 250 - 270? С).
Выпекайте этли экмек до золотисто-коричневого цвета – коржи должны быть хрустящими и полностью пропеченными. Перед подачей на стол разрежьте лепешки на куски среднего размера и подавайте этли экмек горячими и с холодным айраном.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Этли экмек / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блюда из бараниныБлюда из индейкиПудингиКексыЗаготовки
ХлебРыбные блюдаПастыЖареная рыбаПервые блюда
ВареникиСупы с крупамиФруктовыеВторые блюдаКанапе
БлиныБлюда из картофеляВареньяСалатыЩи
Блюда из телятиныПироги с начинкойБлюда из курицыСалаты с грибамиБезалкогольные напитки
ЗакускиДругие мясные блюдаБлюда из свининыГрибные супыРулеты
Блюда из овощейПиццыСладкие запеканкиТортыМясные блюда
Запеченная рыба Закуски из сыраБрауниПловыСоусы