Суп с цуккини и шампиньонами

Ингридиенты:

Бульон овощной	700	мл
Шампиньоны	200	г
Цуккини	200	г
Рис	40	г
Морковь	40	г
Лук	1	шт
Чеснок	2	зубчика
Сыр плавленный	100	г
Орех мускатный	1/3	ч.л
Сок лимонный	2	ст.л
Соль
Перец
Цедра лимона
Лист лавровый

Отправить по почте

В кастрюле с толстым дном,в небольшом количестве растительного масла слегка обжарить порезанный лук,добавить пластинами порезанные шампиньоны и еще обжаривать несколько минут.
Далее туда же базируем тертые на довольно мелкой терке цуккини,морковь,рис,заливаем бульоном,приправляем (добавляем всё,кроме цедры,сыра и чеснока) и варим до готовности риса.
В самом конце добавляем пропущенный через пресс чеснок, сыр, хорошенько перемешиваем до растворения последнего,выключаем и даем 5 мин настояться. Подаем слегка присыпав цедрой лимона.
Приятного аппетита!