Ингридиенты:
| Шампиньоны | 500 | г | | Лук | 2 | шт | | Масло сливочное | 50 | г | | Мука | 2 | ст.л | | Бульон | 600 | мл | | Сливки | 200 | мл | | Соль | | | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук и пластинками грибы. Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Положите в нее лук и пожарьте его около 3-4 минут, при этом тщательно помешивая.
После этого добавьте грибы и пожарьте их до того момента, пока они не станут мягкими (это займет около 5-7 минут), не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп.
Возьмите еще одну кастрюлю и растопите в ней сливочное масло, всыпьте в него немного муки и обжарьте в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, не прекращая помешивать, влейте бульон и доведите его до кипения.
Теперь пришло время добавить шампиньоны и лук, тщательно перемешать все ингредиенты и снова довести их до кипения.
Далее нужно измельчить все при помощи блендера. В конце не забудьте добавить соль и перец по вкусу и подержать суп на маленьком огне еще 7-10 минут. Затем нужно влить сливки, еще разок довести все это до кипения и тут же снять с огня.
Подавать лучше всего, предварительно посыпав суп зеленью, сухариками, семечками или мелко нарубленными грецкими орехами.
Приятного аппетита! | |
