Ингридиенты:
| Шампиньоны | 500 | г | | Грибы белые сухие | 30 | г | | Чеснок | 1 | зубчик | | Бульон куриный | 600 | мл | | Сливки 35% | 150 | мл | | Масло сливочное | 3 | ст.л | | Мука | 3 | ст.л | | Тимьян (чабрец) | | щепотка | | Орех мускатный | | щепотка | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. Отбросить на сито, нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с белыми грибами в 2 ст. л. масла, 10 мин. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку, 2 мин.
Влить бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин. Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.
Приятного аппетита! | |
