Шарики из трески с начинкой
| |
Ингридиенты:
| Треска | 400 | г | | Картофель | 250 | г | | Лук | 1 | шт | | Петрушка | 1 | пучок | | Яйцо | 4 | шт | | Перец | | по вкусу | | Орех мускатный | | | | Масло растительное | | |
|
Отправить по почте
|
Отдельно сварить картошку (не солить!) и треску. Треску освободить от кожи и костей, мякоть измельчить в мясорубке или блендере. Картошку размять толкушкой до исчезновения комочков.
Мелко-мелко нарезать лук и ещё мельче петрушку, смешать с картошкой и рыбой. Постепенно ввести в эту смесь яйца. Поперчить, добавить мускат, попробовать смесь на соль. Если соли маловато (что очень маловероятно) – посолить по вкусу.
Из этой смеси при помощи двух столовых ложек, смоченных в воде, сформовать шарики (у кого не хватает навыков на эту процедуру, можно скатать шарики влажными руками). Разогреть масло для фритюра, опустить туда шарики, жарить до золотистого цвета.
Готовые шарики положить на бумажную салфетку, дать стечь лишнему жиру. Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита! | |
