Рулет из лосося и мусса со скумбрией

Ингридиенты:

Рыба красная слабосоленая	500	г
Сыр сливочный	500	г
Скумбрия холодного копчения	500	г
Сметана	200	г
Петрушка	1	пучок
Каперсы	50	г
Цедра лимона	1	шт

Отправить по почте

Возьмите форму для кекса, чтоб получилось кольцо. Проложите ее пленкой, потом тонким слоем разложите красную рыбу, так чтоб немного осталось для закрытия. (
Для паштета: взбейте сливочный сыр. Добавьте мясо скумбрии без кожи и костей, сметану, измельченную петрушку и каперсы, цедру лимона. Все хорошо взбейте и перемешайте. Попробуйте, надо ли добавить специи.
Переложите паштет в форму и разровняйте. Накройте сверху оставшейся красной рыбой и прикройте плотно пленкой.
Охладите блюдо в холодильнике около 4 часов или оставьте его там на ночь. Перед подачей положите сверху блюдо и переверните форму. Подавать лучше с крекерами или тостами.
Приятного аппетита!