Ингридиенты:
| Гусь | | | | Яблоко | 500 | г | | Курага | 100 | г | | Чернослив | 100 | г | | Сок апельсиновый | 1/2 | стакана | | Орехи грецкие | 500 | г | | Лук | 1 | шт | | Чеснок | 1 | ст.л | | Масло растительное | | | | Соль | | | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
Натереть высушенную тушку гуся смесью из перца, соли и чеснока. Начинить гуся очищенными кусочками яблок, мелко истолченными орехами, черносливом и курагой.
Разрез тушки зашить крепкой ниткой или зафиксировать деревянными шпажками.
Поверхность фаршированного гуся обмазать растительным маслом и поместить в рукав для запекания. В рукав положить несколько половинок яблок в кожуре и одну большую луковицу, разрезанную на 4 части.
Гуся запекать в горячей духовке на среднем огне в течение 3 часов, поливая жиром каждые сорок минут
За 15-20 минут до готовности достать гуся из рукава, полить апельсиновым соком и поместить в духовку уже без обёртки для запекания. Сок хорош тем, что даёт возможность тушке хорошо подрумяниться.
Готового гуся подавать на блюде, обложив печёными яблоками и посыпав зеленью.
Приятного аппетита! | |
