Гусь, фаршированный яблоками и апельсинами

Ингридиенты:

Гусь	1	шт
Яблоко	500	г
Апельсин	500	г
Мед	3	ст.л
Соль	1	ст.л
Чеснок		по вкусу
Лимон	500	г
Перец черный молотый		по вкусу
Зелень

Отправить по почте

Берем тушку гуся, моем и вытираем насухо бумажным полотенцем. Натираем его смесью из меда, соли, перца и чеснока, внутри и снаружи, делаем насечки на грудке, чтобы лишний жир вытекал из тушки при запекании.
Яблоки, лимоны и апельсины нарезаем дольками и фаршируем птицу, затем зашиваем брюшко нитками.
Выкладываем тушку на противень, оборачиваем фольгой лапки, чтобы не обгорели, и накрываем фольгой сверху, затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5–3 часа.
Периодически открываем духовку, аккуратно разворачиваем фольгу и поливаем выделившимся соком.
Спустя 2,5–3 часа, убираем фольгу и даем подрумяниться. Чтобы проверить готовность птицы, ее нужно проколоть в нескольких местах острым ножом. Если выделившийся сок будет прозрачным, значит, птица готова.
Готового гуся выложить на блюдо. Украсить зеленью, дольками яблок и кружочками апельсина и лимона.

Гуся берите помягче и не самого жирного. На самом деле, чем меньше по размеру гусь, тем он вкуснее.
Приятного аппетита!