Замесить мягкое тесто, но чтобы не прилипало к рукам (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще муки), накрыть и оставить «отдыхать» на 20 минут. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр. Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост. Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла. Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Таратушки на кефире / Рецепт"
