Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Булочки, пирожки, пончикираспечатать  |  комментарии (0)

Парижские булочки с кремом

Ингридиенты:
Мука500г
Дрожжи30г
Сахар70г
Молоко260мл
Яйцо1шт
Масло сливочное 50г
Соль1ч.л
Дополнительно:
Молоко250мл
Сахар125г
Яйцо1шт
Мука2ч.л
Масло сливочное 10г


Отправить по почте







Для теста все продукты хорошо перемешиваем, минут 10, не меньше. Тесто получается мягкое и липкое.

Затягиваем пленкой, делаем дырочки зубочисткой (или накрываем мокрым полотенцем) и ставим в теплое место на 1,5 часа.

Через полтора часа тесто поднимется. Выложить его на доску. Сложить тесто 3-4 раза, накрыть полотенцем и оставить еще на полчаса в теплом месте.

Готовим крем: муку, яйцо, 50 мл молока хорошо размешать, чтоб не было комочков. Оставшееся молоко подогреть с сахаром.

Влить кипящее молоко в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить крем на огонь. Варить до загустения. Снять с огня. Дать немного остыть, добавить масло, чтоб крем сверху не подсыхал. Остудить под крышкой.

Делаем булочки. Делим тесто на кусочки по 60-70 грамм. Каждый раскатываем тонко, кладем начинку с одного края, защипываем.

Вторую половину надрезаем, но не до конца. Закручиваем и закрепляем. Перекладываем на противень.

Накрываем снова полотенцем, даем постоять в теплом месте 45 минут. Духовку разогреваем до 200°С.
Желток смешиваем с молоком. Смазываем булочки и выпекаем минут 10-15.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Парижские булочки с кремом / Рецепт"

Аноним20.09.2019
Спасибо вкусно

Карина 26.01.2018
Незнаю как, но попробую.

Елена11.09.2017
Красиво и вкусно.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Закуски из овощейТостыКрекерыБатончикиБлюда из индейки
Закуски в лавашеЩиМороженоеКашиТорты
Маринованная рыбаПиццыДругие рыбные блюдаГрибные супыКонфеты
Вторые блюдаАлкогольные напиткиСырныеБлинные тортыТорты
Мясные блюдаПирожныеЖелейные десертыОвощные блиныБлюда из кролика
ПирожкиСупы с рыбойБлиныЗаготовкиБутерброды
Блюда из овощейКофеБлюда из свининыСолянкиБулочки
ПастыВареньяБлюда из телятиныЧизкейкиПеченье