Ингридиенты:
| Утка | 1 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Петрушка (корень) | 1 | шт | | Масло растительное | 2 | ст.л | | Бульон куриный | | | | Соль | | | | Перец | | |
Дополнительно:
| Вишня | 400 | г | | Апельсин | 3 | шт | | Лимон | 1 | шт | | Мука | 4 | ст.л | | Сахар | 70 | г |
|
Отправить по почте
|
"Тушку утки промыть и обсушить. Морковь и петрушку очистить и нарезать кубиками. Утку натереть солью и перцем снаружи и внутри, положить в утятницу и обжарить на растительном масле грудкой вниз в течение 15 минут.
После чего утку залить горячим куриным бульоном или водой и поставить в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
Очистить апельсин и разделить его на дольки. Приготовить сок из 2 апельсинов и лимона, а цедру мелко нарезать. В теплой воде растворить сахар, добавить выжатый сок, измельченную кожуру цитрусов и вишню, перемешать и дать постоять 10 минут.
Готовую утку достать из утятницы, переложить на блюдо и оставить в выключенной духовке, чтобы птица оставалась горячей. Из оставшегося в утятнице сока удалить жир, добавить
вишневый соус, муку, винный уксус, немного воды и довести до кипения. Соус готов.
Разрезать утку на куски, полить вишневым соусом и украсить дольками апельсина.
Приятного аппетита!"  | |
