Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из телятиныраспечатать  |  комментарии (0)

Отбивные из телятины в белом соусе

Ингридиенты:
Желток яичный 1шт
Лук1шт
Масло сливочное 3ст.л
Мука1ст.л
Бульон мясной 300мл
Масло растительное 30мл
Соль10г
Специи1ч.л
Телятина600г


Отправить по почте






Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см. Накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см.

В широкую емкость насыпьте муку, соль и специи. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны по полминуты. Дольше держать не надо, чтобы не пересушить мясо.

Нагреть на сковороде масло, всыпать муку и слегка пассировать её. Процеженный бульон влить на сковороду и варить на слабом огне 5-10 минут, помешивая.

В основу для соуса добавить сливочное масло, добавить желток и соль. Массу хорошо вымесить. При подаче полейте мясо соусом.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Отбивные из телятины в белом соусе / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
СушиСладкая выпечкаКрекерыНапиткиСолянки
МороженоеБлиныСупы с мясомОвощные салатыБлинные торты
КексыБлюда из кроликаСупы с рыбойАлкогольные напиткиКексы
Закуски из морепродуктовСырникиЗакуски из овощейЗаготовкиПирожки
Рыбные котлетыТостыПастыДругие мясные блюдаТорты без выпечки
ПирожныеШоколадные тортыТортыПироги с начинкойЗапеканки
Овощные супыБутербродыКремыНесладкая выпечкаХлеб
ВареникиДругие рыбные блюдаВареньяПервые блюдаКанапе