Запеченный карбонад с овощами

Ингридиенты:

Карбонад	4	кусочка
Перец болгарский	2	шт
Кабачок	2	шт
Морковь	1	шт
Картофель	5	шт
Сок лимонный	2	ст.л
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Базилик
Паприка
Масло растительное

Отправить по почте

С мяса срезать лишний жир, натереть солью, специями и маслом, оставить пропитываться.
Овощи почистить, картофель положить в полиэтиленовый пакет, разрезав крупные картофелины напополам. Конец пакета закрутить и завернуть по низ, но не завязывать, чтоб был выход пару. Положить в микроволновую печь и готовить при полной мощности 2-3 минуты. По истечении этого времени проверить, картофель должен быть на 80% готов. При необходимости доготовить 1-2 минуты
Картофель раскрыть, порезать на произвольные крупные части, сложить обратно в пакет, посыпать черным перцем, солью, добавить пару столовых ложек масла, перемешать в пакете, оставить до использования.
Морковь и кабачки нарезать пластинками толщиной 0,5см, перец порезать произвольно крупно.
Обжарить с двух сторон на малом количестве масла. Духовку разогреть до 180°С Разогреть сковородку, обжарить мясо на большом огне с двух сторон по 1 минуте до корочки. Масло добавлять не нужно, т.к. мясо в нем мариновалось
Все овощи положить в емкость для запекания, побрызгать сверху лимонным соком, разбавленным 2 ст.л. воды, посыпать сухим базиликом, посолить, посыпать щепоткой сахара, перемешать.
На овощи выложить обжаренное мясо, поставить в духовку, снизить температуру до 160°С, запекать 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!