Ингридиенты:
| Свинина | 600 | г | | Масло растительное | 20 | мл | | Лук | 100 | г | | Горчица дижонская | 3 | ч.л | | Паприка | 1 | ч.л | | Соль | 1 | ч.л | | Перец черный молотый | 1/4 | ч.л | | Сахар коричневый | 10 | г | | Помидор | 200 | г | | Пиво | 250 | мл |
|
Отправить по почте
|
Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать. На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.
На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.
На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.
Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения.
Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.
Приятного аппетита!
| |
