Свинина в лимонно-горчичной корочке
| |
Ингридиенты:
| Свинина на косточке | 1 | кусок | | Горчица дижонская | 2 | ст.л | | Сок лимонный | | | | Масло оливковое | 1 | ст.л | | Специи | | | | Картофель | 1 | шт | | Сыр пармезан | 1 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
"Мясо натираем небольшим количеством соли, перца и специями по вкусу. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок.
Аккуратно с обеих сторон распределяем горчичную смесь на мясе и выкладываем в глубокую форму, которую закрываем на первые 15-20 минут приготовления, чтобы корочка не сгорела а мясо пропиталось собственным соком.
Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке до готовности. Когда мясо отправили в доховку начинаем делать картофель. Для этого хорошо вымытую картофелину разрезаем пополам, не снимая кожуры.
Делаем надрезы ""решеточкой"", добавляем каплю соли и заворачиваем в фольгу так, чтобы ""шов"" был сверху (чтобы потом было легко его раскрыть"".
Когда картофель почти готов, раскрываем фольгу и посыпаем сверху натертым сыром и специями и оставляем в духовке пока сырная корочка не зарумянится.
Приятного аппетита!"  | |
