Свинина в кляре с кисло-сладким соусом
| |
Ингридиенты:
| Свинина (филе) | 1000 | г | | Яйцо | 1 | шт | | Пиво | 1/2 | стакана | | Мука | 3/4 | стакана | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Масло растительное | | | | Соус кисло-сладкий | | |
|
Отправить по почте
|
Сначала делаем кляр. Смешиваем яйцо с пивом, солим и перчим.
Добавляем муку, не всю сразу, постепенно. Хорошо вымешиваем венчиком и отставляем в сторону, отстояться.
А пока займёмся мясом. Нарезаем мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.
Выкладываем мясо в кляр и хорошо перемешиваем.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1-1,5 см. Как только масло хорошо разогрелось, делаем средний огонь и начинаем аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.
Как только кляр подрумянился — переворачиваем.
Ждём, пока подрумянится с другой стороны и перекладываем дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получается очень хрустящий.
Поливаем хрустящие кусочки кисло-сладким соусом. На гарнир хорошо подходит белый рис или рис с ананасом, который поливаем соевым соусом.
Приятного аппетита!
| |
