Свинина с ананасом и морковью

Ингридиенты:

Свинина (грудинка)	800	г
Ананас консервированный	200	г
Морковь	200	г
Сметана	100	г
Горчица	1	ст.л
Базилик	1/2	ч.л
Орегано (душица)	1/2	ч.л
Соль
Перец

Отправить по почте

Мясо вымыть, обсушить полотенцем, разрезать на довольно крупные, примерно 3 сантиметра пласты, но не прорезая до конца, чтобы получилась как-бы книжка. Посолить, поперчить срезы, отставить пока в сторону.

Морковь очистить и нарезать на кружки по 1 сантиметру толщиной. Противень, в котором будете запекать мясо выложить кружками моркови, уложить сверху свинину, в разрезы вставить кусочки моркови и ананасов, можно и консервированных. Так заполните все разрезы мяса чередуя морковь и ананас.

Форму для запекания лучше выбрать небольшую, чтобы мясо не очень разваливалось, можно даже обвязать веревкой для запекания, чтобы было плотнее. Сверху мяса выложите толстым слоем сметану, чтобы кусок был покрыт полностью. Если нет сметаны, можно использовать и майонез, но будет более жирно. На сметану посыпьте сухие травы. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 50 минут.

Подавать можно с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!