Мелко нарубите свежий розмарин. В миске смешайте розмарин, 2 столовых ложки коричневого сахара, 2 столовых ложки бальзамического уксуса и красный перец. Очистите 8 зубчиков чеснока. Мелко нарубите его. На чеснок насыпьте 1 чайную ложку соли, еще раз порубите чеснок, чтобы соль впиталась. Перемешайте и добавьте к бальзамической смеси. Смешайте с 1/2 столовой ложкой соли и 1 чайной ложкой перца молотого. Оставьте ребрышки промариноваться на 8-24 часа в холодильнике в приготовленном соусе.
Духовку нагрейте до 220°С. На противень налейте 1/2 стакана воды и выложите ребрышки. Накройте противень фольгой и выпекайте около 1 часа 45 минут. На противень налейте один стакан воды и деревянной лопаткой очистите его. Жидкость перелейте в сковороду и добавьте 1/2 стакана бальзамического уксуса и 1/4 стакана коричневого сахара. Доведите до кипения и подержите на маленьком огне (15 минут). Выложите ребрышки на гриль. Обмажьте их соусом и обжарьте с обеих сторон (около 6 минут). Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Ребрышки в бальзамическом соусе / Рецепт"
