Для начала порежем лук. И сразу же отправляем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Потом кубиками нарезаем болгарские перцы и баклажан. Когда лук слегка подрумянится, добавляем к нему порезанные перцы и баклажан. Накрываем овощи крышкой и оставляем жариться-тушиться на среднем огне, а тем временем режем кубиками кабачок. Добавляем к остальным овощам на сковороду вместе с чесноком, пропущенным через чеснокодавку и сухими специями. Солим, перчим по вкусу и оставляем все вместе тушиться под крышкой минут пять. После чего раскладываем полученную овощную смесь по горшочкам, делаем в середине углубление и вбиваем туда яйца. Если у вас маленькие горшочки, то – одно яйцо, если горшочки побольше, вбивайте два. Ставим в духовку на 10-15 минут. Белки яиц должны побелеть и затвердеть, а желтки, в идеале – остаться жидкими. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Запеченные овощи с яйцом / Рецепт"
