Свежую капусту нашинковать (не очень мелко) и отправить в духовку минут на 10 (150-170°С). В сковороде с толстым дном обжариваем свинину, затем добавляем лук нарезанный полукольцами. Нарезаем колбаски и так же отправляем их в сковороду. Достаем капусту из духовки, соединяем с остальными ингредиентами и слегка обжариваем. Затем отправляем в сковороду квашенную капусту (и чуть рассола из нее тоже). Томим под крышкой минут 5-7. Солим и перчим по вкусу и перекладываем в горшочек. Ставим в разогретую духовку (170-180°С) и томим около часа (лучше дольше). Подавать можно и как самостоятельное блюдо и с гарниром (вареной картошкой).
