Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из курицыраспечатать  |  комментарии (0)

Куриный холодец

Ингридиенты:
Курица1шт
Лук1шт
Морковь140г
Чеснок5долек
Соль1ч.л
Перец черный горошек5шт
Лист лавровый 4шт
Яйцо2шт
Кинза5г


Отправить по почте







Снять кожу с курицы. Если курица большая то используйте половину.

Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир.

Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут. Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.

Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую, охладить их, затем почистить. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.

Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.

Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.

Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы. Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.

Подавать холодец с хреном или горчицей.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Куриный холодец / Рецепт"

Елена08.02.2019
Не застыл. Добавила пакетик желатина - застыл но очень слабо. Надо было два пакетика.

анжела10.08.2017
Вкусно и сытно

Аноним16.02.2017
Вкусно.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ЗапеканкиКексыСоусыХлебЗакуски из овощей
КремыБлюда из курицыТортыБлюда из уткиСалаты с грибами
ЧизкейкиСырникиБлиныВареньяДругие рыбные блюда
РулетыСладкая выпечкаПудингиОмлетыБлинные торты
Блюда из индейкиОвощные салатыСупы с мясомКанапеПирожки
БрауниФруктовыеБезеЗакускиБлины
Блюда из кроликаРыбные котлетыКрекерыТорты без выпечкиЖелейные десерты
НапиткиПироги с начинкойТворожные десертыНесладкая выпечкаБлюда из баранины