Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из курицыраспечатать  |  комментарии (0)

Куриное филе с арахисом

Ингридиенты:
Курица (филе)1500г
Соль3ч.л
Крахмал9ст.л
Белок яичный 9шт
Масло арахисовое
Чеснок6зубчиков
Лук-порей
Лук зеленый
Имбирь3см
Арахис200г
Бульон куриный 400мл
Соус соевый 6ст.л
Соус мирин6ст.л
Сахар6ч.л
Масло кунжутное 3ч.л
Уксус рисовый6ч.л


Отправить по почте







Мясо режем крупным кубиком. В отдельной емкости смешаем белки, соль и, подсыпая по чуть-чуть, добавим крахмал. Перемешиваем все до однородного состояния. Комков быть не должно. Смешаем с мясом. Отправляем в холодильник и ждем час.

Порей режем мелким квадратом, зеленый лук мелко нарежем.

Чеснок и имбирь порубим.

На сухой сковороде поджарим арахис. Отставим в сторону.

Разогреем кукурузное или арахисовое масло в воке. Сильно разогреваем и жарим мясо до румяного цвета небольшими порциями.

Мясо должно получиться красивым и золотистым. Мясо конечно можно жарить и во фритюре, но практика показала, что и в небольшом кол-ве масла получается замечательно.

В масле, которое осталось после жарки мяса, поджарим с минуту чеснок, имбирь. Минуту спустя прибавляем оба вида лука и готовим еще минуту. Вливаем бульон, соевый соус, мирин, сахар, уксус, помешивая, готовим пару минут. Размешаем 2 стл крахмала с равным количеством воды и затянем соус до нужной густоты. Добавим кунжутное масло. Возвращаем арахис и мясо. Аккуратно перемешиваем.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Куриное филе с арахисом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БлиныКанапеБлиныПироги с начинкойОвощные салаты
Овощные блиныБлиныГрибные супыБлюда из телятиныСуши
ТортыЗакуски из морепродуктовЗапеченная рыба БлиныДругие мясные блюда
ПирожкиБлюда из курицыЖелейные десертыКонфетыСолянки
Салаты с рыбойЗапеканкиЗакускиСупы с крупамиСладкая выпечка
Слоеные салатыАлкогольные напиткиКремыСалатыБезе
ПиццыРулетыХолодные супыБлюда из говядиныВторые блюда
Блинные тортыНесладкая выпечкаРыбные котлетыСырныеСалаты с мясом