Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из кроликараспечатать  |  комментарии (0)

Кролик с горчичным соусом с какао

Ингридиенты:
Кролик1500г
Сметана жирная2ст.л
Горчица дижонская5ст.л
Какао-порошок1ст.л
Эстрагон (тархун)1веточка
Тимьян (чабрец)2веточки
Лист лавровый 2шт
Лук-шалот2шт
Чеснок2зубчика
Бульон куриный 1500мл
Масло арахисовое 3ст.л
Перец болгарский красный1шт
Перец болгарский зеленый1шт
Масло сливочное 30г
Сахар2ч.л
Соль
Перец черный молотый


Отправить по почте






"Лук-шалот и чеснок порезать мелко. С эстрагона и тимьяна ободрать листочки, листья эстрагона порезать мелко. Смешать горчицу, сметану и какао.

Кролика разрезать на 8 частей, обжарить в большом сотейнике в арахисовом масле до румяной корочки в несколько приемов. Мясо выложить на тарелку. В сотейник добавить лук-шалот, спассеровать без изменения цвета.
Добавить чеснок и травы, слегка поджарить. Влить бульон, добавить горчичную смесь, посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Добавить обжаренные куски кролика. Жидкость должна слегка покрывать мясо.

Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне около часа.

Сладкий перец порезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и полоски перца. Слегка поджарить, постоянно помешивая - максимум 1 минуту. Подавать кролика с соусом и карамелизированным перцем.

Приятного аппетита!"


Комментарии к рецепту "Кролик с горчичным соусом с какао / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Салаты с рыбойМясные блюдаБезеНапиткиОвощные салаты
БлиныСырникиСупы с мясомКрекерыПловы
СоусыСолянкиБлюда из свининыЗакуски из морепродуктовБутерброды
Желейные десертыСырныеБлюда из кроликаЗакуски в лавашеПироги
БлиныПудингиОвощные блиныСалатыФруктовые
Блинные тортыГрибные супыБлюда из индейкиТорты без выпечкиСуши
Блюда из телятиныХлебРыбные котлетыПеченьеМороженое
Блюда из бараниныЗакуски из овощейРулетыЖареная рыбаЗапеченная рыба