Кролик, фаршированный рисом

Ингридиенты:

Кролик	1	шт
Рис длиннозернистый	1	стакан
Масло растительное	4	ст.л
Лук	2	шт
Помидор	3	шт
Сметана	2	ст.л
Кинза	1	пучок
Укроп	1	пучок
Петрушка	1	пучок
Соль
Перец

Отправить по почте

Рис ошпарить кипятком и откинуть на сито. На дно чугунной кастрюли налить масло, положить нарезанные лук, томаты и смешать с сырым рисом. Воды не доливать!
Поставить посуду на самый малый огонь, плотно закрыть крышкой и довести до готовности. Изредка рис помешивать, чтобы не пригорел. В середине готовки добавить мелко нарезанную зелень.
Тушку кролика промыть, посолить, поперчить, плотно нафаршировать брюшко рисом и зашить.
Кролика обмазать сметаной или майонезом, положить на противень и запечь в духовке. Блюдо готово, когда на нем появится румяная корочка, а при протыкании мяса ножом будет выделяться прозрачный сок.
Приятного аппетита!