Запеченный картофель с беконом и сыром
| |
Ингридиенты:
| Картофель | 4 | шт | | Бекон | 8 | шт | | Лук | 1 | шт | | Чеснок | 2 | зубчика | | Сметана | 1/2 | стакана | | Сыр чеддер | 1 | стакан | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Масло оливковое | | по вкусу |
|
Отправить по почте
|
Разогреть духовку до 220 гр. Выстелить противень алюминиевой фольгой. Помыть картофель, полить оливковым маслом и посыпать солью. Наколоть картофель несколько раз вилкой. Выложить картофель на противень. Выпекать 50-60 мин, пока картофель не станет мягким.
Нарезать бекон кубиками. Нагреть сковороду на среднем огне и обжарить бекон. Выложить на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Слить со сковороды весь жир, кроме 1 ч. ложки. Обжарить нарезанный лук с половиной чайной ложки соли до тех пор, пока лук не станет карамельным. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 30 сек. Снять с огня.
Когда картофель остынет, разрезать его пополам и удалить внутренность с помощью ложки, оставляя слой толщиной 6 мм. Размять извлеченный картофель с луком, чесноком, жиром от бекона, сметаной и 3/4 чашки тертого сыра Чеддер. Добавить соль и перец при необходимости.
Выложить картофелины на противень. Заполнить углубления начинкой и посыпать сверху оставшимся 1/4 стакана тертого сыра Чеддер.
Выпекать картофель в течение 15-20 мин. Подавать прямо на противне.
Приятного аппетита! | |
