Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Блюда из картофеляраспечатать  |  комментарии (0)

Суфле картофельное с сыром

Ингридиенты:
Картофель700г
Яйцо3шт
Молоко300мл
Сыр пармезан100г
Горчица в зернах1ст.л
Масло сливочное 1ст.л
Мука1/2ст.л
Сольпо вкусу


Отправить по почте






Картофелины очистить, разрезать каждую на 3-4 части, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить, прикрыв крышкой, 15-20 минут, до мягкости, воду слить.
Поставить кастрюлю с картофелем на минимальный огонь на 2-3 минуты, чтобы он хорошо обсох. Размять картофель в пюре, приправив солью и перцем
Приготовить соус бешамель. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая 1 минуту. Постепенно влить молоко и готовить, продолжая помешивать, на маленьком огне 7-9 минут, пока соус не загустеет. Соединить с половиной тертого сыра, приправить по вкусу солью и перцем. Отставить и дать остыть.
Отделить желтки от белков. Смешать картофельное пюре с соусом бешамель, желтками и горчицей. В чистой миске взбить белки до состояния густой пены и добавить в смесь.
Разогреть духовку до 200°C. Переложить готовую массу в смазанные маслом огнеупорные формы. Посыпать сверху оставшимся пармезаном. Запекать 30-35 минут, пока суфле не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Суфле картофельное с сыром / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Салаты с грибамиКанапеСупы с рыбойСалатыКофе
Творожные десертыБлиныКексыКремыСупы с крупами
БутербродыПервые блюдаХлебКрекерыТосты
ВареникиХолодные супыЗакускиНапиткиПироги с начинкой
ПастыПирожныеБатончикиЖареная рыбаБлины
Блюда из кроликаЗакуски в лавашеБлюда из овощейМороженоеСлоеные салаты
ЗаготовкиБлюда из телятиныПирогиБулочкиБрауни
Грибные супыПиццыЧизкейкиТортыКексы