Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Мясные блюда / Блюда из говядиныраспечатать  |  комментарии (0)

Тефтели со сливочно-луковым соусом

Ингридиенты:
Фарш говяжий500г
Яйцо2шт
Лук2шт
Сливки100мл
Булочка1кусок
Масло сливочное


Отправить по почте






Раскрошить на куски булку, зальем молоком и оставим размягчаться. Мелко нарезать одну луковицу и отправить на сковородку, поджариться до золотистого цвета в столовой ложке масла.
Затем выложить фарш в миску и добавить к нему поджарившийся лук, размоченную в молоке булку, два желтка от яиц (только желтки, белки придают фаршу некоторую грубость). Добавить соль, черный перец и тщательно вымесить.

Насыпать в миску панировочных сухарей и, смазав руки растительным маслом, начать формировать тефтельки. По размеру они должны получиться примерно с крупный грецкий орех.
Сформировали, выкладываем на стол или доску. Далее, распускаем на сковороде сливочное масло, не жадничаем, тефтельки не должны в нем плавать, но и скупиться тоже не стоит. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон, складываем в форму для запекания и отправляем минут на 15 в разогретую до 200°С духовку.

Пока они запекаются, сделаем соус. Луковицу режем напополам, половинку еще надвое и шинкуем тонкими перьями. На сковороде, где обжаривались тефтельки распускаем еще немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, посыпаем чайной ложкой муки. Как только мука немного поджарится, потихоньку, при постоянном помешивании вливаем подогретые сливки. Солим, перчим и помешивая немного увариваем.

Достаем тефтельки, выкладываем на тарелку и поливаем соусом, на гарнир к ним прекрасно подходит, например, картофельное пюре
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Тефтели со сливочно-луковым соусом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Сладкая выпечкаХолодные супыСолянкиОвощные блиныТорты
ПудингиЗапеченная рыба Шоколадные тортыПеченьеЗакуски из овощей
Блюда из индейкиБезеБлиныПирогиОмлеты
ТортыОвощные супыСупы с крупамиБатончикиМясные блюда
Рыбные котлетыСалатыПирожныеБезалкогольные напиткиСалаты с грибами
Слоеные салатыСупы с рыбойПастыВареньяПирожки
ЗакускиТостыСырникиСырныеЗакуски в лаваше
Пироги с начинкойФруктовыеКонсервированиеСалаты с рыбойЗаготовки