Мясо по-итальянски в томатном соусе
| |
Ингридиенты:
| Говядина (филе) | 1500 | г | | Вино белое сухое | 200 | мл | | Розмарин | 3 | веточки | | Масло оливковое | 40 | мл | | Помидор | 800 | г | | Чеснок | 3 | зубчика | | Маслины | 60 | г | | Базилик | 10 | г | | Тимьян (чабрец) | 3 | г | | Соль | 1 | ч.л |
|
Отправить по почте
|
Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.
Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2?3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30?40 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
| |
