Мясной батон с начинкой из грибов, шпината и маслин

Ингридиенты:

Фарш говяжий	750	г
Шампиньоны	2	чашки
Масло растительное	2	ст.л
Сельдерей (стебли)	2	шт
Лук	1	шт
Шпинат	1	чашка
Оливки	1/2	чашки
Хлопья овсяные	60	г
Соус вустерский	1	ст.л
Соль	1,5	ч.л
Яйцо	1	шт
Соус чили	150	г

Отправить по почте

"В разогретую на среднем огне сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла. Туда же бросить нарезанный лук. Жарить лук, пока не станет мягким и золотистым. Вынуть лук.
В ту же сковороду, добавить грибы. Жарить грибы до мягкости и золотистого цвета. Снять с огня. Смешать грибы и лук.
Шпинат залить небольшим количеством кипятка и подождать пару минут, чтобы ""набух"". Отжать хорошенько шпинат и добавить к луку и грибам. Туда же добавить нарезанные оливки.
Нагреть духовку до 190 С.
В миске смешать говяжий фарш, овсяные хлопья, соус Вурчестер, соль, яйцо, 50 гр соуса чили (хойсин) и 60 мл воды. Всё перемешать. Фарш не следует долго мять руками, т.к. конечное блюдо получается тяжёлым и сухим.
Противень застелить вощёной бумагой. Разложить 1/2 фарша в виде прямоугольной лепёшки размером в хлебный батон. Посредине сделать ложбинку. В ложбинку, выложить начинку по длине всего ""батона"". Положить сверху другую половину фарша.
Разровнять так, чтобы все края склеились и получилась одна большая котлета. Запекать ""батон"" примерно 45 минут. Затем, смазать сверху небольшим количеством соуса чили (Хойсина) и вернуть в духовку ещё на 10 минут.

Если нет ни соуса чили, ни Хоисина, то можно смешать кетчуп с небольшим количеством мёда и бальзамического уксуса.
Приятного аппетита!"