Мясной батон с начинкой из грибов, шпината и маслин
| | Ингридиенты:
Фарш говяжий | 750 | г | Шампиньоны | 2 | чашки | Масло растительное | 2 | ст.л | Сельдерей (стебли) | 2 | шт | Лук | 1 | шт | Шпинат | 1 | чашка | Оливки | 1/2 | чашки | Хлопья овсяные | 60 | г | Соус вустерский | 1 | ст.л | Соль | 1,5 | ч.л | Яйцо | 1 | шт | Соус чили | 150 | г |
|
Отправить по почте
| "В разогретую на среднем огне сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла. Туда же бросить нарезанный лук. Жарить лук, пока не станет мягким и золотистым. Вынуть лук. В ту же сковороду, добавить грибы. Жарить грибы до мягкости и золотистого цвета. Снять с огня. Смешать грибы и лук. Шпинат залить небольшим количеством кипятка и подождать пару минут, чтобы ""набух"". Отжать хорошенько шпинат и добавить к луку и грибам. Туда же добавить нарезанные оливки. Нагреть духовку до 190 С. В миске смешать говяжий фарш, овсяные хлопья, соус Вурчестер, соль, яйцо, 50 гр соуса чили (хойсин) и 60 мл воды. Всё перемешать. Фарш не следует долго мять руками, т.к. конечное блюдо получается тяжёлым и сухим. Противень застелить вощёной бумагой. Разложить 1/2 фарша в виде прямоугольной лепёшки размером в хлебный батон. Посредине сделать ложбинку. В ложбинку, выложить начинку по длине всего ""батона"". Положить сверху другую половину фарша. Разровнять так, чтобы все края склеились и получилась одна большая котлета. Запекать ""батон"" примерно 45 минут. Затем, смазать сверху небольшим количеством соуса чили (Хойсина) и вернуть в духовку ещё на 10 минут. Если нет ни соуса чили, ни Хоисина, то можно смешать кетчуп с небольшим количеством мёда и бальзамического уксуса. Приятного аппетита!" | |