Тефтели из баранины в соусе карри

Ингридиенты:

Фарш бараний	700	г
Зира (кумин)	1	ст.л
Имбирь	1	ст.л
Лук	1	шт
Петрушка	1/2	стакана
Карри	4	ст.л
Соль	1	ч.л
Паста томатная	2	ст.л
Масло топленое	2	ст.л
Чеснок	4	зубчика

Отправить по почте

Подавите чеснок, мелко нарежьте лук для соуса.

Измельчите петрушку.

В отдельной посуде соедините фарш, соль, имбирь и зиру. Перемешайте чистыми руками, чтобы специи равномерно распределились.

Смочите руки в воде и сформируйте из фарша небольшие шарики.

В большой сковороде на среднем огне растопите масло и поместите в него тефтели. Поджаривайте тефтели по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

А в сковороду от тефтелей добавьте еще немного масла (если это необходимо) и пассеруйте лук, пока он не размягчится. Затем добавьте чеснок и готовьте, пока он не даст аромат.

Добавьте пасту карри, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Долейте горячей воды и снова перемешайте. На очереди - томатная паста. Снова перемешайте и доведите до кипения, после чего накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет. Минут 5.

Поместите тефтели в соус, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут на медленном огне. Посыпьте петрушкой и готово.

Приятного аппетита!