Баранина в ежевичном соусе
| |
Ингридиенты:
| Баранина | 1000 | г | | Соль | | | | Перец | | | | Специи | | | | Масло растительное | | | | Вино белое сухое | 2 | стакана |
Дополнительно:
| Ежевика | 1 | стакан | | Сахар | 1 | ст.л | | Крахмал | 1 | ч.л |
|
Отправить по почте
|
Мясо залить холодной водой и оставить на несколько часов. Затем воду слить, мясо обсушить с помощью бумажных полотенец, приправить (соль, перец, паприка, базилик, розмарин и на кончике ножа молотая гвоздика) или по своему вкусу.
Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, залить вином и тушить под крышкой на маленьком огне минимум 1 час. Если вино выпаривается, подлить немного воды и тушить до готовности мяса.
Приготовить соус. Ягоды ежевики размять, подогреть, но не кипятить.
Протереть через сито, получится 0,5 стакана сока. Добавить сахар и крахмал, перемешать и на маленьком огне постоянно помешивая варить до легкого загустения. Мясо подать полив соусом.
Приятного аппетита!  | |
