Баранина с курагой в медовом соусе
| | Ингридиенты:
Баранина | 900 | г | Соль | 1 | ч.л | Куркума | 1 | ч.л | Корица | 3/4 | ч.л | Перец черный молотый | 1/4 | ч.л | Масло оливковое | 2 | ч.л | Лук | 2 | шт | Бульон говяжий | 1 | стакан | Мед | 1/4 | стакана | Корица | 1 | палочка | Курага | 1 | стакан | Миндаль | 1/4 | стакана |
|
Отправить по почте
| Разогрейте духовку до 200°C. В большой миске смешайте соль, куркуму, корицу, черный молотый перец. Баранину вымойте, слегка обсушите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в миску со специями и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки мяса пропитались специями. Поставьте жаровню на средний огонь, налейте оливковое масло, выложите баранину и готовьте в течение 5 минут, часто помешивая, так чтобы кусочки баранины подрумянились со всех сторон. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, перемешайте и жарьте в течение 2 минут. Залейте приготовленным заранее говяжьим бульоном, добавьте мед и палочку корицы. Накройте крышкой, поставьте в духовой шкаф и запекайте при 200°C в течение 45 минут. После чего достаньте блюдо из духовки, добавьте курагу и выпекайте в течение еще 15 минут.
Достаньте готовое блюдо из духовки, удалите палочку корицы, выложите по тарелкам, сверху равномерно посыпьте измельченным миндалем. Приятного аппетита! | |