Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Безе, зефир, меренгираспечатать  |  комментарии (0)

Розовые макаруны с клубникой

Ингридиенты:
Белок яичный 3шт
Миндаль100г
Сахар200г
Пудра сахарная 45г
Соль1/2ч.л
Ванилин
Пищевой краситель розовый
Дополнительно:
Сливки 33%50г
Шоколад белый 70г
Клубника70г


Отправить по почте






Для крема сливки нагреть, растопить в них шоколад, добавить клубнику. Охладить, накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник. Соединить пудру с миндальной мукой и ставим в разогретую духовку (140°С) для просушки. Затем просеиваем через мелкое сито.
Взбить белки до образования устойчивой пены, затем тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру и опять взбиваем. Лопаточкой аккуратно вмешиваем белки в сахарно-миндальную массу и перемешиваем. Добавляем сахар, ванилин, краситель. Смешиваем.
На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавливаем через кондитерский мешок с плоской круглой насадкой диаметром 8 мм кружочки не более 3 см в диаметре.
Ставим противень в духовку, остывшую до 50°С, и держим там макаруны примерно 30 минут - на них должна образоваться плотная плёнка. Затем нагреваем духовку до 140°С
и ставим выпекать на 12 минут, при этом через 6 минут переворачиваем противень на 180°С.
Достаём, охлаждаем и прослаиваем кремом.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Розовые макаруны с клубникой / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ЗапеканкиДесертыКремыКонфетыЗакуски в лаваше
ПеченьеСупы с мясомОмлетыЗаготовкиПирожки
ТортыБлюда из уткиБулочкиБлюда из картофеляРыбные блюда
Жареная рыбаОвощные супыМясные блюдаБрауниВареники
ЗакускиХолодные супыБлюда из курицыСалаты с рыбойБлинные торты
Маринованная рыбаСырныеНапиткиКанапеБлины
Блюда из говядиныСалаты с мясомСолянкиБлюда из бараниныБезе
БлиныТорты без выпечкиПирожныеШоколадные тортыПервые блюда