|
Крем-суп из цукини с креветками
| | Ингридиенты:
Цуккини | 2 | шт | Спаржа | 8 | шт | Чеснок | 1 | зубчик | Креветки королевские | 12 | шт | Сухари панировочные | 50 | г | Укроп | 10 | г | Перец красный чили | 7 | г | Яйцо | 1 | шт | Сливки 10% | 300 | мл | Сыр пармезан | 50 | г | Масло оливковое | 20 | г |
|
Отправить по почте
| Цукини почистить и порезать кубиками.
Молодые побеги спаржи порезать, верхушки отложить для украшения супа.
Измельчить 1 зубчик чеснока. Цукини, спаржу, чеснок выложить на сковороду, посолить, поперчить. полить оливковым маслом и обжарить минут 5-7.
Отложить несколько королевских креветок для украшения. Почистить их и обжарить на оливковом масле. Остальные креветки почистить, но оставить хвостики.
Подготовить панировку: смешать панировочные сухари, укроп, острый перец. Яйцо взбить, обмакивать креветку в яйцо и обвалять в панировочной смеси.
Креветки убрать в духовку на 5 минут.
Овощи взбить в блендере.
Выложить овощи в кастрюлю, добавить сливки и прогревать 2-3 минуты. Пармезан натереть на крупной терке.
Креветки достать из духовки. На тарелку выложить нарезанную красную капусту, сбрызнуть ее оливковым маслом и добавить креветки в панировке.
Суп перелить в пиалу, добавить сыр, креветки и спаржу. Подавать вместе с креветками в панировке.
Приятного аппетита!
| |
|