Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Закуски, бутерброды / Закуски из морепродуктовраспечатать  |  комментарии (0)

Дзукотто из форели и креветок

Ингридиенты:
Форель слабосоленая300г
Сыр сливочный200г
Огурец1шт
Креветки300г
Яйцо4шт
Желатин100г
Сметана жирная300г
Соль
Перец


Отправить по почте







Стеклянную миску застелить пищевой пленкой. Нарезать форель очень тонкими пластинками. Выкладываем дно и бока рыбой по кругу.

Креветки отварить до готовности, измельчить в блендере Добавить к креветкам сметану, посолить, поперчить немного.

Желатин залить 3-4 ст. ложками холодной воды, дать постоять пару минут и затем распустить его на водяной бане, чтобы он полностью растворился.

Половину желатина влить в креветочный мусс и все как следует взбить, а вторую оставить для крема. Для крема смешиваем сливочный сыр, желатин и оставшуюся сметану. Чуть солим. Все взбиваем.

Огурец помыть и почистить, нарезать на очень маленькие кубики, при этом семечки и центр убрать.

На дно на рыбу выкладываем 2 ст. ложки крема. Сверху тертые на мелкой терке желтки, сверху смазываем кремом (не сильно густо).

Далее кладем креветочный мусс, а на мусс белки. Раскладываем кубики огурца (чуть солим) и весь оставшийся крем закрываем свисающими краями пленки и убираем в холодильник на ночь.

Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Дзукотто из форели и креветок / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Супы с мясомЗакуски в лавашеБатончикиРыбные котлетыКонфеты
БлиныСоусыСалаты с грибамиСладкие запеканкиОмлеты
Блюда из телятиныБлюда из уткиКофеКонсервированиеОвощные салаты
СырникиСупы с крупамиШоколадные тортыАлкогольные напиткиГрибные супы
КашиПеченьеПастыБлюда из индейкиБлюда из картофеля
ТортыЗакуски из овощейБлюда из кроликаСырныеЖареная рыба
Мясные блюдаСладкая выпечкаЗакуски из сыраТорты без выпечкиСалаты
Блюда из свининыКексыБлюда из бараниныОвощные блиныХлеб