Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Мороженоераспечатать  |  комментарии (0)

Мороженое «Тирамису»

Ингридиенты:
Сливки 35%1,5стакана
Сливки 10%1,5стакана
Желток яичный 6шт
Сахар2/3стакана
Кофе растворимый1ст.л
Кофе1/2стакана
Печенье бисквитное
Какао-порошок


Отправить по почте






Довести сливки почти до кипения. Взбить слегка желтки с сахаром, добавить кофе в порошке. Постепенно, при постоянном помешивании ввести горячие сливки в желтковую массу. Перелить всю смесь обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне, помешивая венчиком, до загустения (до кипения не доводить).
Снять с огня, процедить, накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Подностью охладить в холодильнике (в течение нескольких часов).
Охлаждённую смесь взбить миксером в течение нескольких минут и поместить в морозилку. Через 1,5-2 часа повторить взбивание, и так несколько раз, пока не получится абсолютно гладкая консистенция (без замёрзших кристалликов).
Перед последним взбиванием застелить пищевой плёнкой (или пергаментной бумагой) прямоугольную форму для кексов. Выложить, взбитое последний раз мороженое на дно формы, и разровнять.
Обмакнуть печенье в остывшее кофе и выложить поверх мороженного, слегка придавливая. Поместить форму в морозилку для полного застывания.
Застывшее морожеон освободить из формы и перевернуть на сервировочное блюдо печеньем вниз. Обсыпать поверхность и бока какао-порошком (или тёртым шоколадом) и подавать, разрезая горячим, сухим ножом.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Мороженое «Тирамису» / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Сладкие запеканкиЗакуски из сыраХлебСалаты с рыбойБлюда из картофеля
ПастыБлюда из индейкиПервые блюдаНапиткиБлюда из телятины
ВареникиТортыБезеСлоеные салатыОвощные салаты
Запеченная рыба БлиныБлюда из свининыРулетыТорты без выпечки
Закуски из морепродуктовШоколадные тортыМороженоеПирожныеКофе
ПирогиКанапеЗаготовкиКремыЗапеканки
ТостыСоусыТортыБлиныЧизкейки
Овощные блиныЗакуски в лавашеОвощные супыБлюда из бараниныГрибные супы